扬州小吃有哪些
扬州，位于江苏省中部，是一座历史悠久的文化名城，素有“烟花三月下扬州”的美誉。扬州美食源远流长，品种繁多，具有独特的地方特色。扬州小吃作为扬州美食的重要组成部分，以其精美的制作工艺、丰富的口味和独特的风味而闻名遐迩。下面就为大家介绍一些扬州的特色小吃。
1. 扬州炒饭：扬州炒饭是扬州最具代表性的小吃之一，以其色香味俱佳而著称。扬州炒饭选用优质大米，加入火腿、虾仁、蟹黄等丰富的配料，炒制而成。炒饭颗粒分明，色泽诱人，味道鲜美，香气扑鼻。
2. 扬州狮子头：狮子头是扬州的传统名菜，以其大而圆、色泽红亮、肉质鲜嫩而著名。狮子头选用猪肉为主料，加入葱、姜、鸡蛋等调料，经过搅拌、捏制、炖煮等工序制成。狮子头味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富。
3. 扬州三套鸭：三套鸭是扬州的一道传统名菜，以其独特的烹饪工艺和丰富的口感而著称。三套鸭选用鸭子为主料，经过宰杀、去毛、洗净、腌制等工序，再将鸭肉与火腿、冬菇等食材一同炖煮而成。三套鸭味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
4. 扬州糖醋排骨：糖醋排骨是扬州的一道经典小吃，以其酸甜可口、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。糖醋排骨选用猪排骨为主料，加入糖、醋、生抽等调料，经过炸制、炖煮等工序制成。糖醋排骨味道独特，口感滑嫩，回味无穷。
5. 扬州千层油糕：千层油糕是扬州的一道传统小吃，以其层次分明、口感酥软而著称。千层油糕选用糯米粉为主料，加入红糖、花生碎等配料，经过蒸制、切片等工序制成。千层油糕味道香甜，口感酥软，营养丰富。
6. 扬州烧饼：扬州烧饼是扬州的一道传统小吃，以其香脆可口、层次分明而受到广泛喜爱。扬州烧饼选用面粉为主料，加入芝麻、葱花等配料，经过擀制、烘烤等工序制成。烧饼味道香脆，口感酥软，回味无穷。
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